เทคนิคและบทความน่าสนใจ
วันกาแฟสากล 1 ตุลาคม วันแห่งการเฉลิมฉลองของคอกาแฟทั่วโลก ร่วมดื่มด่ำกับเครื่องดื่มอันหอมกรุ่นด้วยกัน
ด้วยจุดเด่นคือความคล่องตัว ไม่ต้องใช้เงินลงทุนมาก มีความยืดหยุ่นสูง ทำให้ตลอดหลายปีที่ผ่านมายังคงมีร้านกาแฟขนาดเล็กเปิดกิจการ
ในการจะเปิดร้านขายกาแฟสด มีปัจจัยต่างๆ และข้อควรนึกถึงหลายอย่างด้วยกัน อีกประการหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม และเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากในการเปิดร้าน
อุปกรณ์ในการทำกาแฟสด ไม่ได้มีเฉพาะเครื่องชงกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องบดกาแฟด้วย
ในการทำธุรกิจร้านขายกาแฟสด เครื่องชงกาแฟนับได้ว่าต้องถูกใช้งานทุกวัน และทั้งวันจนแทบไม่ได้หยุดพัก
หากถามถึงเครื่องดื่มในดวงใจ หลายคนคงนึกถึงช็อกโกแลตกับโกโก้ ด้วยรสชาติเข้มข้นหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์
เริ่มต้นกันด้วยเช้าวันจันทร์ อันแสนรถติด และต้องตื่นแต่เช้าออกไปทำงาน ก็อาจจะมีเบลอๆ ง่วงๆ กันบ้าง
กิจการยอดนิยมของคนยุคนี้คงหนีไม่พ้น “ร้านกาแฟ” ด้วยกลิ่นหอม ๆ ร้านเก๋ ๆ บรรยากาศผู้คนนั่งดื่ม มันเป็น “เสน่ห์”
ร้านกาแฟส่วนใหญ่เป็นรูปแบบ Stand alone หรือร้านกาแฟขนาดเล็กจนถึงขนาดกลางที่มีแบรนด์เป็นของตัวเอง
ผงโกโก้ที่เรานิยมนำมาดัดแปลงเป็นขนมหรือเครื่องดื่มร้อนๆ เต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ด้านใดบ้างไปดูกัน
การชงกาแฟที่มีรสชาติทีดีมีกลิ่นหอม นอกเหนือจากการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว กระบวนการบดกาแฟก็มีความสำคัญเช่นเดียวกัน